Torta de maça canela, anis estrelado e creme especial

Essa receita eu peguei na revista Gula do mês de julho e como a cara era boa, decidi faze-la.

massa

1 pacote de bolacha de maisena

150 g de manteiga

1) Triturar a bolacha de maisena no liquidificador
2) Misturar com as mãos a manteiga até grudar
3) Pôr em uma assadeira redonda e assar até a massa ficar dourada (cerca de 15 minutos a 150 graus)

creme

300 g de leite condensado

220 g de creme de leite sem soro

150 ml de iogurte natural

50 g de cream cheese

4) Cozinhar o leite condensado com o creme de leite até ponto de brigadeiro e deixar esfriar
5) Misturar o iogurte e o cream cheese
6) Passar na peneira e colocar para gelar 

cobertura de maçã

2 maçãs

200 ml de vinho tinto

100 ml de água

2 paus de canela

2 anis estrelados

4 colheres de sopa de açúcar

Canela em pó a gosto para polvilhar

7) Descascar as maçãs, cortar em lâminas e colocar para cozinhar no vinho com água, especiarias e açúcar
8) Quando a maçã estiver molinha (mais não muito), escorrer e colocar para gelar

9) Tirar a massa do forno, esperar esfriar e acrescentar o creme por cima
10) Arrumar as maçãs fazendo um grande círculo, polvilhar canela sem medo, esperar gelar e servir

Optei por trocar o vinho por suco de uva branco. Gostei bastante da mistura de aromas, ficou muito bom. Tive medo na hora de cozinhar as maças, delas quebrarem, mas no final deu tudo certo. As fotos que mostram a torda inteira são da que eu fiz aqui em casa e as do passo a passo peguei no link da Gula.

Bjus  até mais.